Wilde planten eten

Vorige week trok ik op wildplukwandeling in Antwerpen met Nathalie van LesOdettes. De vraag die dan op ieders lippen brandt: is dat niet vies met al die honden in de stad? Nathalies antwoord: ‘Mensen vergeten dat vossen en vogels ook … Lees verder

Nathalie van LesOdettes toont hoe vogelmuur eruit ziet.

Vorige week trok ik op wildplukwandeling in Antwerpen met Nathalie van LesOdettes. De vraag die dan op ieders lippen brandt: is dat niet vies met al die honden in de stad? Nathalies antwoord: ‘Mensen vergeten dat vossen en vogels ook op de groenten in het veld kakken.’ En met een aantal tips in het achterhoofd lijkt dit nogal mee te vallen:

  • Pluk niet te dicht bij een gevel of paaltje of een andere plek waarvan je vermoedt dat honden het aantrekkelijk vinden
  • In het bos is het belangrijk dat je plukt vanaf kniehoogte. Daaronder is er kans op de vossenziekte (vossenlintworm)
  • Was je oogst met water met daarin een scheutje azijn en spoel na

Waarom je dan toch aan het wildplukken moet? Niets moet natuurlijk, maar je leert weer heel nieuwe smaken kennen. Die citroenachtige slash etherische smaak van de douglasspar bijvoorbeeld. Nog nooit eerder geproefd en dus ook wat moeilijk te omschrijven.

Je kan de naalden en de dennenappels gebruiken om je gerechten op smaak te brengen.

Ook goed om te weten: wilde planten zijn nooit gecultiveerd en hebben daardoor nog heel veel voedingsstoffen. Anders dan de groenten uit de winkel maar ook uit eigen moestuin zijn ze nooit geselecteerd op kleur of vorm. Meteen ook een reden om het gebruik van wilde planten te doseren. Brandnetels werken bijvoorbeeld heel bloedzuiverend. Gezond, maar grote dosissen veroorzaken soms acne.

Een salade met onder andere look zonder look en daslook.

Wilde planten gebruik je dus best met mate. Bijvoorbeeld door wat madeliefjes te verwerken in een salade, kleine veldkers in de soep te draaien of om pesto te maken van dovenetel.

Houd je aan deze wildplukregels, zodat iedereen ervan kan genieten:

  • Pluk alleen voor eigen gebruik
  • Pluk niet meer dan 1/3de van de populatie
  • Laat de wortels van de planten staan
  • Vraag vooraf toestemming aan de eigenaar als je op privé gebied plukt

Mijn persoonlijke ontdekking was vogelmuur, een klein, onnozel plantje dat verrassend lekker smaakt naar verse erwtjes. Ook heel lekker is daslook, al was dat voor mij geen nieuwe kennismaking. Ik heb zelf wat daslook in mijn tuin staan en weet nu in Antwerpen waar je ze in het wild kan plukken (kuch Boelaertpark kuch).

Bloemblaadjes van seringen zijn lekker met opgeklopt eiwit en bloemsuiker

De wildplukwandeling doet je helemaal anders naar de stad kijken: in de tuin van de kerk staan bijvoorbeeld madeliefjes voor je salade en een appelboom waarvan je de bloesems ook kan eten. In een bloembak op iemands vensterbank komt wat klaverzuring piepen tussen de aangeplante kruiden. De palmkool in een moestuinbak van een samentuin was doorgeschoten, zodat we van de bloemetjes konden proeven.

Ik ga zeker wat vaker wildplukken. De eetbare bloemen zijn ideaal om gerechten te pimpen en ik neem me voor om dit jaar af en toe eens ‘onkruidpesto’ te maken. Gezond en lekker!

Inheemse plantenmarkt 2017

Natuurpunt organiseert voor de derde keer een inheemse plantenmarkt in Antwerpen. Nieuw vanaf dit jaar is dat je er ook autochtoon plantengoed kan kopen. Het verschil? Soorten kunnen dan wel inheems zijn (dus van nature in onze streek voorkomen) maar … Lees verder

Natuurpunt organiseert voor de derde keer een inheemse plantenmarkt in Antwerpen. Nieuw vanaf dit jaar is dat je er ook autochtoon plantengoed kan kopen.

Het verschil? Soorten kunnen dan wel inheems zijn (dus van nature in onze streek voorkomen) maar het plantmateriaal dat je van zo’n soort in de winkel koopt kan afkomstig zijn van een andere streek in de wereld (bijvoorbeeld een Vlier die men in de Kaukasus is gaan halen). Deze planten zijn dan evengoed niet aangepast aan onze lokale omstandigheden.

Autochtone planten daarentegen groeien hier al duizenden jaren en zijn daardoor aangepast aan de lokale bodem- en klimaatcondities.

De bloemen en bladeren van daslook zijn heel lekker in een salade (en je ademt stinkt niet achteraf, ha!)

Wilde asperge, daslook, tongvaren, wilde cichorei…Met een keuze uit zo’n 80 soorten is de plantenmarkt een echte aanrader. Als je voor 31 maart besteld, krijg je 10% korting.

Praktisch:

Inheemse plantenmarkt Antwerpen op 30 april van 10u tot 17u, op het plein aan de Kloosterstraat en Goedehoopstraat, 2000 Antwerpen. Planten bestellen en meer informatie via www.wilderisbeter.be.

De Grote Geveltuinactie

[stem met dichtgeknepen neus:] Aandacht, aandacht. Bericht aan de bevolking van District Antwerpen aangaande de vergroening van uw woonomgeving. Vanaf heden tot en met 31 oktober kunt u een gratis en voor niets uw geveltuin reserveren via de website Wilder … Lees verder

[stem met dichtgeknepen neus:] Aandacht, aandacht. Bericht aan de bevolking van District Antwerpen aangaande de vergroening van uw woonomgeving. Vanaf heden tot en met 31 oktober kunt u een gratis en voor niets uw geveltuin reserveren via de website Wilder is beter.

U kan opteren voor 1 van de 11 soorten geveltuinen. Ik herhaal: 11 soorten geveltuinen. Vanzelfsprekend gaat het om biologisch geteelde inheemse planten die adequaat zijn voor de biodiversiteit in de stad.

website_header

Er zijn planten aangepast aan uw persoonlijke gevelsituatie: schaduw, halfschaduw/halfzon en zon. Inspiratie vindt u in de voorbeeldgeveltuin aan het Museum der Hededaagse Kunst (M KHA) gelegen in de Leuvenstraat te Antwerpen.

De eeuwige twijfelaar verwijzen wij gaarne naar de infosessie op 29 september om 19u in het auditorium van het M KHA. Het gereserveerde pakket kunt u bekomen door op 26 november tussen 11 en  16 uur aan het Museum der Hedendaagse Kunst te posteren.

Dank voor uw aandacht.

Een ecologische wandelzoektocht

Vakantie, dat betekende vroeger un pain kopen in de campingwinkel, vriendschappen sluiten met kinderen met wie je geen gemeenschappelijke taal deelt en zeuren of het nog ver was tijdens die ene langere wandeling met het gezin. Moest je mij toen … Lees verder

Vakantie, dat betekende vroeger un pain kopen in de campingwinkel, vriendschappen sluiten met kinderen met wie je geen gemeenschappelijke taal deelt en zeuren of het nog ver was tijdens die ene langere wandeling met het gezin. Moest je mij toen verteld hebben dat ik jaren later samen met vriendinnen een wandelclub(je) zou oprichten, ik zou met mijn ogen gerold hebben en ‘belachelijk’ gezegd hebben.

Gelukkig ben ik een paar jaar geleden genezen van mijn afkeer voor wandelen, want wat blijkt: baby’s houden ook van wandelingen. Soms is het zelfs de enige manier om hen te laten slapen.

Park Spoor Noord kennen we nu wel als onze broekzak.

Park Spoor Noord kennen we nu wel als onze broekzak.

Maar na vijf (!) maanden wil een mens ook eens iets anders dan altijd dezelfde slalomacties tussen de losliggende kasseien. Toevallig viel mijn oog op een nieuwe wandelzoektocht in de Antwerpse stationsbuurt en Borgerhout. ‘Take a GoodWalk’ gidst je langs ecologische en culturele bezienswaardigheden in Antwerpen. En ondertussen los je wat vragen op, ha!

Insectenhotel op het heraangelegde Vinçotteplein. Nog veel lege kamers, misschien omdat er weinig eten op het plein te vinden is?

Insectenhotel op het heraangelegde Vinçotteplein.

Ik vind het altijd leuk om je eigen stad met andere ogen de bekijken, dus trok ik op een warme maar bewolkte dag mijn meest comfortabele sandalen aan. Een van de ontdekkingen was de samentuin ‘De Wasserette’ in de buurt van het Moorkensplein. Wat een gezellige plek!

Kruidenspiraal in De Wasserette

Kruidenspiraal in De Wasserette

Er zijn vooral veel knusse zithoeken te vinden in deze samentuin.

Er zijn vooral veel knusse zithoeken te vinden in deze samentuin.

De zoektocht loopt nog tot begin oktober, maar persoonlijk vind ik het nu de beste periode om in de wijk rond te wandelen. De wijk ziet er geweldig groen uit. Aan de andere kant zijn er nu ook heel wat zaken in zomerverlof, zoals bijvoorbeeld de Roma en het super leuke koffiehuis Mokkakapot op het Moorkensplein.

Een vrolijke geveltuin in de Klappeistraat.

Een vrolijke geveltuin in de Klappeistraat.

De wandeling is prima te doen met kinderwagen of rolstoel en is 5,2km lang. De gids kost 3 euro en is te koop in het loket van de toeristische dienst in station Antwerpen-Centraal, in de toeristische dienst op de Grote Markt en in het Ecohuis. In de gids vind je een paar kortingsbonnen en een gratis ticket voor een bezoek aan Caffungi, een bedrijf dat oesterzwammen kweekt op koffiegruis en de laatste halte van de wandeling is.

Plantenmarkt Botanik

Nog geen plannen voor deze zaterdag? In kunstcampus DeSingel in Antwerpen vindt de eerste editie plaats van het groenstedelijk festival Botanik. Het programma ziet er veelbelovend uit: je kan onder andere minimoslandschappen en zaadbommen maken, koken met onkruid en glasjuwelen … Lees verder

Nog geen plannen voor deze zaterdag? In kunstcampus DeSingel in Antwerpen vindt de eerste editie plaats van het groenstedelijk festival Botanik. Het programma ziet er veelbelovend uit: je kan onder andere minimoslandschappen en zaadbommen maken, koken met onkruid en glasjuwelen met droogbloemen knutselen.

botanikHet voorplein van DeSingel verandert die dag in een plantenmarkt met eetbaar groen, zaaigoed, cactussen en palmiers. Er zal ook heel wat groen te eten en te drinken zijn.

Jammer dat het evenement samenvalt met de lentepoets, een jaarlijks buurtfeest in onze straat. Misschien ga ik later op de dag toch nog een kijkje nemen op de plantenmarkt, hoewel dat altijd gevaarlijk is voor de portemonnee…Zeker nu ik weet dat Koen Ghesquière, een buurtgenoot, er zijn prachtige keramische potten en borden verkoopt.

Naar de pluktuin in Antwerpen

Gratis fruit en kruiden plukken in de stad, hoe cool is dat? Dat kan dus gewoon in de pluktuin in park Den Brandt in Antwerpen. Het park is een van mijn favoriete plekken in Antwerpen en toen we er nog … Lees verder

Gratis fruit en kruiden plukken in de stad, hoe cool is dat? Dat kan dus gewoon in de pluktuin in park Den Brandt in Antwerpen.

Het park is een van mijn favoriete plekken in Antwerpen en toen we er nog in de buurt woonden, ging ik er vaak wandelen, picknicken en zelfs lopen met Evy. Toch hoorde ik pas via de blog van Plantwerpen dat er ook een pluktuin in het park verscholen ligt.

pluktuin den brandtZo’n twee weken geleden is het me eindelijk gelukt om de pluktuin te bezoeken. Dat je er nu pas een blogstukje over leest, is volledig te wijten aan onze nieuwe huisgenoot, een koddig ventje dat sinds zijn geboorte zo’n 5 weken geleden de plak zwaait in huis. Ondertussen leren we ons aanpassen aan het nieuwe leven en schrijf ik dit stukje terwijl hij aan mijn borst lurkt…

Maar goed, we hadden het over de Antwerpse pluktuin.

De tuin ligt links van het kasteel. Als je via de hoofdingang van het park binnen komt, moet je het linkse paadje volgen tot de ommuurde tuin.

De pluktuin is het hele jaar door toegankelijk voor het publiek en is open van zonsopgang tot zonsondergang. Nu is begin maart niet meteen de beste periode voor een bezoek, aangezien er buiten maartse viooltjes nog niet veel te plukken valt. De interessantste (en lekkerste) periode is vanaf juli tot september wanneer je er volop kersen, appelen en pruimen kan plukken.

De voornaamste spelregels zijn: je plukt alleen voor eigen gebruik, je kiest alleen rijp fruit uit en je beschadigt geen bomen of planten. Klinkt logisch.

pluktuin den brandtOp een groot bord in de tuin vind je een kaart van alle eetbare gewassen. Het leuke is dat geen enkele boom dezelfde is. Elke fruitboom geeft een andere variëteit. Op het bord staat een beetje meer info, bijvoorbeeld wat de oogstperiode van elk gewas is.

Naast fruitbomen groeien er ook kleinfruit zoals frambozen, bosaardbeien en stekelbessen, en kruiden zoals dragon, bieslook, wederik en grote weegbree. Ook minder voor de hand liggende fruitsoorten zoals moerbeien, mispels, kiwi’s en vijgen kan je hier vinden.

Ik plan in ieder geval nog een paar bezoekjes deze zomer. Is er bij jou in de buurt een plek waar je kan gratis fruit kan plukken?